药膳是中医学的一个重要组成部分,是中华民族历经数千年不断探索、积累而逐渐形成的独具特色的一门临床实用学科,是中华民族祖先遗留下来宝贵的文化遗产。
药膳是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物.它“寓医于食”,既将药物作为食物,又将食物赋以药用,药借食力,食助药威,二者相辅相成,相得益彰;既具有较高的营养价值,又可防病治病、保健强身、延年益寿。
就业方向多元化,前景良好,实用性强,学习完课程,不仅能为个人发展做铺垫,更可以在生活中改善自己以及身边人的体质,养生保健。
2. 在专业咨询机构工作,提供有关药膳营养、食疗等方面的药膳建议;
3. 为食品和制药公司、市场协会和餐饮服务供应商服务;
4. 从事国际药膳营养交流、培训以及出国从业等方面的工作。